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Hauptgerichte

russische Pelmeni

Teigtaschen mit Hackfleisch-Füllung

von Anna 7. Juli 2017
von Anna 7. Juli 2017
Zum Rezept Rezept ausdrucken
3,1K

Pelmeni sind eines der beliebtesten Gerichte in Russland. Diese Teigtaschen werden mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten zubereitet und können gekocht, gedünstet oder gebraten werden. Pelmeni werden oft mit saurer Sahne serviert, aber sie schmecken auch pur. Wenn Sie noch nie Pelmeni gegessen haben, empfehle ich Ihnen dringend, sie zu probieren – Sie werden nicht enttäuscht sein!

russische Pelmeni

Portionen: 4 Zubereitung: 75 Minuten 75 Minuten
Nährwerte 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertungen 3.3/5
( 24 bewertet )
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Du brauchst:

Teig

500 g Mehl

200 g Wasser

1 Ei

1,5 TL Salz

20 g Öl

2 Min./Knetstufe


Füllung

1 große Zwiebel

700 g (500 g bei Handarbeit ;-)) Hackfleisch

¼ TL Pfeffer

1 TL Salz

Los geht's:

1. Gib für den Teig Mehl, Wasser, Ei und Salz in den Mixtopf, knete den Teig 1 Min./Knetstufe.

2. Füge 20 g Öl hinzu,  knete den Teig weitere 2 Min./Knetstufe.

3. Gib den Teig in die Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Min.ruhen.

4. Gib für die Füllung Zwiebel in den Mixtopf, zerkleinere 5 Sek./Stufe 5 (nach Wunsch 2 Mal).

5. Füge die restlichen Zutaten hinzu, vermische 1 Min./Knetstufe.

6. Forme Pelmenis (siehe Video).

7. Koche sie im gesalzenen kochenden Wasser bis sie nach oben steigen.

 

Notes

Die Pelmenis lassen sich hervorragend einfrieren.

Hast du das Rezept nachgekocht?
Hat's geschmeckt? Teile es mit anderen und verlinke uns @ thermitwins.
fleichrussischteigthermomix
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