Manty sind ein echtes Highlight der orientalischen Küche. Sie schmecken herzhaft, würzig und gleichzeitig wunderbar saftig. Außerdem sind sie perfekt für ein gemütliches Familienessen. Mit dem Thermomix gelingt dir die Zubereitung besonders schnell.
Manty sind ein echtes Highlight der orientalischen Küche. Sie schmecken herzhaft, würzig und gleichzeitig wunderbar saftig. Außerdem sind sie perfekt für ein gemütliches Familienessen. Mit dem Thermomix gelingt dir die Zubereitung besonders schnell.
Jede Manty ist ein kleines Päckchen voller Geschmack, Liebe und Tradition.
Gerade in Zentralasien, Russland und der Türkei sind Manty sehr beliebt. Sie werden traditionell gedämpft und bleiben dadurch zart. So bekommst du ein authentisches Gericht wie im Original. Und gleichzeitig sparst du wertvolle Zeit in der Küche.
WARUM MANTY IM THERMOMIX BESONDERS GUT GELINGEN
Der Thermomix sorgt in wenigen Minuten für einen perfekt geschmeidigen Manty-Teig, sodass sich die Teigtaschen später besonders dünn und gleichmäßig ausrollen lassen. Außerdem kannst du alle Zutaten direkt im Mixtopf exakt abwiegen und optimal vermengen, wodurch dir dieses Manty Rezept im Thermomix jedes Mal sicher und authentisch gelingt. Manty sind ideal, wenn du orientalische Teigtaschen vorbereiten möchtest, denn du kannst sie hervorragend einfrieren und später ganz einfach im Varoma dämpfen. So hast du jederzeit ein schnelles, traditionelles Gericht griffbereit, und auch am nächsten Tag schmecken die saftigen Manty noch genauso köstlich.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR PERFEKTES MANTY REZEPT
Für authentische Manty brauchst du einfache, frische Zutaten. Jedoch macht die Qualität den großen Unterschied. Deshalb solltest du besonders auf gutes Fleisch achten.
Zutaten für den Manty-Teig
- 370 g Mehl
- 200 g Wasser
- 1 TL Salz
Der Teig bleibt elastisch und reißt nicht. Dadurch lassen sich die Manty später perfekt formen.
Zutaten für die saftige Füllung
- 500 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder gemischt)
- 2 Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebeln machen die Füllung besonders aromatisch. Deshalb solltest du nicht daran sparen.
Zum Dämpfen:
- Etwas Öl zum Bepinseln
- 700 g Wasser
Manty servieren wie in Zentralasien
Manty schmecken am besten frisch gedämpft. Serviere sie mit Sauerrahm oder Joghurt. Auch eine Knoblauchsoße passt perfekt dazu. Viele geben zusätzlich geschmolzene Butter darüber. Oder etwas Paprikaöl für mehr Aroma. Dadurch wird das Gericht noch intensiver.
Manty richtig formen wie im Original
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Tipps für noch bessere Manty
- Verwende gemischtes Hack für mehr Geschmack. Auch Lamm ist traditionell sehr beliebt. Außerdem kannst du etwas Kürbis untermischen.
- Bereite gleich eine größere Menge zu. Denn Manty lassen sich wunderbar einfrieren. So hast du immer ein schnelles Gericht griffbereit.
- Achte darauf, den Teig dünn auszurollen. Denn dicke Manty wirken schnell schwer. Somit bleiben sie zart und authentisch.
Manty Thermomix Rezept für jeden Anlass
Manty sind echtes Comfort Food für jede Gelegenheit. Sie passen perfekt für Wochenenden oder Gäste. Und sie bringen Abwechslung in den Speiseplan.
Dank Thermomix sparst du Zeit und Aufwand. Trotzdem erhältst du ein traditionelles Ergebnis. So gelingt dir ein Gericht, das alle begeistert.
Fazit: Manty einfach und authentisch kochen
Dieses Manty Rezept mit Thermomix ist unkompliziert und lecker. Du bekommst saftige Teigtaschen wie im Original. Außerdem gelingt der Teig besonders schnell. Wenn du herzhafte Küche liebst, solltest du Manty ausprobieren. Sie sind aromatisch, sättigend und einfach besonders. Und mit dem Thermomix wird es leichter als je zuvor.
Zutaten
Teig
370 g Mehl
200 g Wasser
1 TL Salz
Füllung
250 g Zwiebeln
500 g Hackfleisch (Rind, Lamm oder gemischt)
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
Zum Dämpfen
Etwas Öl zum Bepinseln
700 g Wasser
Zubereitung
- 370 g Mehl, 200 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 2 vermischen und anschließend 2 Min./Knetstufe kneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. ruhen lassen.
- 250 g Zwiebeln in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- 500 g Hackfleisch, 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer zugeben, 30 Sek./Stufe 3/Linkslauf mit dem Spatel vermischen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche dünn (ca. 2 mm) ausrollen und Kreise (Ø ca. 10 cm) ausstechen.
- Jeweils ca. 1 EL Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
- Teigkreise zu Manty formen und die Ränder gut zusammendrücken.
- Varoma-Behälter mit etwas Öl bepinseln, Manty hineinlegen und die Unterseite leicht mit Öl bepinseln.
- 700 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
- Manty mit zerlassener Butter und Schmand servieren.
Tipps
💡 Tipp: Wenn deine Kinder keine Zwiebeln mögen, 250 g Zwiebeln mit 100 g Wasser in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern und überschüssiges Wasser abgießen. 👶🥟
