Weißbrot gehört zu den absoluten Klassikern in jeder Küche. Es ist weich, fluffig und passt einfach zu allem. Ob zum Frühstück, als Sandwich oder als Beilage zu Suppen – ein gutes Weißbrot geht immer.Mit dem Thermomix gelingt dir ein selbstgemachtes Weißbrot besonders schnell und unkompliziert. Der Teig wird perfekt geknetet, geht wunderbar auf und das Ergebnis schmeckt wie frisch vom Bäcker.
In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du ein lockeres Weißbrot im Thermomix backen kannst.
Warum Weißbrot im Thermomix so gut gelingt
Der Thermomix übernimmt die Arbeit, die sonst Zeit kostet.
Denn der Teig wird gleichmäßig geknetet und dadurch besonders elastisch.
✅ perfekte Konsistenz
✅ schnelles Kneten
✅ ideal für Anfänger
Außerdem kannst du alle Zutaten direkt im Mixtopf abwiegen.
Das macht das Brotbacken noch einfacher.
Weißbrot Thermomix Rezept – Zutaten
Für dieses klassische Weißbrot brauchst du nur wenige Grundzutaten:
- 400 g Wasser
- 1 TL Honig
- ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
- 650 g Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 50 g Öl
Weißbrot im Thermomix backen – so geht’s
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Tipps für besonders lockeres Weißbrot
Damit dein Weißbrot perfekt wird, helfen diese Tricks:
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- Stelle eine Schale Wasser in den Ofen → knusprigere Kruste
- Lasse den Teig lange genug gehen → mehr Volumen
- Verwende Mehl Type 550 → besonders weich
- Brot komplett auskühlen lassen → bessere Struktur
Wozu passt Weißbrot besonders gut?
Dieses Thermomix Weißbrot ist ein echtes Allround-Brot:
🥪 für Sandwiches und Pausenbrote
🍲 als Beilage zu Suppen und Eintöpfen
🍓 mit Marmelade zum Frühstück
🧄 als Knoblauchbrot oder Bruschetta
Du kannst es sogar einfrieren und später toasten.
Fazit: Weißbrot im Thermomix ist einfach unschlagbar
Selbst gebackenes Weißbrot ist nicht nur günstiger, sondern auch viel leckerer.
Mit dem Thermomix gelingt es dir ohne Aufwand und absolut gelingsicher.
Wenn du ein schnelles, weiches und klassisches Brot suchst, ist dieses Rezept perfekt.
Probier es unbedingt aus – du wirst nie wieder Weißbrot kaufen wollen!
Zutaten
400 g Wasser
1 TL Honig
½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
650 g Weizenmehl
2 TL Salz
50 g Öl
Zubereitung
- 400 g Wasser, 1 TL Honig und ½ Würfel Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- 650 g Mehl, 2 TL Salz und 50 g Öl hinzufügen und 4 Min./Teigstufe kneten.
- Teig in eine große Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Backform leicht bemehlen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mehrmals falten, zu einem Brotleib formen, in die Backform legen und mehrfach einschneiden.
- Backform in den kalten Ofen stellen und ca. 60 Min. bei 240°C Ober-/Unterhitze backen.
Tipps
💡Das Brot gelingt besonders gut im Römertopf oder im Ofenmeister (Pampered Chef). Dadurch bleibt es innen wunderbar saftig und bekommt außen eine perfekt knusprige Kruste.
