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Du hast Lust auf etwas Süßes, möchtest aber keinen klassischen Blätterteig verwenden? Dann sind diese Apfel-Zimt-Reispapier-Päckchen genau das Richtige für dich. Sie sind außen wunderbar knusprig, innen saftig und kommen ganz ohne schweren Teig aus. Außerdem sind sie super schnell gemacht und perfekt für den Airfryer oder Backofen.
Zutaten
Apfelfüllung
- 500 g Äpfel, geschält, in Stücken
- 30 g Erythrit
- 1 TL Zimt
Hülle
- 7 Reispapierblätter
- 1 Ei
- 50 g Milch
Zubereitung
- 500 g Äpfel in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- 30 g Erythrit und 1 TL Zimt zugeben und 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
- Apfelmasse umfüllen, kurz abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit abgießen.
- 1 Ei und 50 g Milch in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Reispapierblätter jeweils einige Sekunden in die Ei-Milch-Mischung tauchen, Apfelfüllung daraufgeben und zu festen Päckchen falten.
- Päckchen in den Airfryer legen und 10–11 Min./180°C goldbraun backen.
Alternative Backofen:
Päckchen 15–18 Min./180°C Ober-/Unterhitze backen.
Video zum Rezept
💡 Tipp: Für extra Crunch die Päckchen vor dem Backen leicht mit Öl besprühen.
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