Funchosa Salat mit Hähnchen – frisch, würzig, sättigend. Perfekt vorzubereiten und mit dem Thermomix in Nullkommanichts fertig.
Funchosa Salat ist bei uns zu Hause schon seit Jahren ein Klassiker – und eigentlich das perfekte Gericht für alle, die etwas vorbereiten wollen, ohne am nächsten Tag Abstriche beim Geschmack zu machen. Im Gegenteil: Dieser Salat wird besser, je länger er zieht.
Die Glasnudeln saugen alles auf – die Sojasauce, den Knoblauch, die Brataromen vom Hähnchen – und das Ergebnis ist einfach wirklich gut. Nicht schwer zu erklären, man muss es einfach mal gemacht haben. Der Thermomix übernimmt das Zerkleinern des Gemüses, was enorm Zeit spart, wenn man gleich eine größere Menge macht. Ich bereite den Salat oft abends vor und er hält problemlos 2–3 Tage im Kühlschrank. Variieren kannst du ihn übrigens nach Belieben: mit Rindfleisch statt Hähnchen, mit Garnelen, oder komplett ohne Fleisch – funktioniert alles.
Tipp: Am nächsten Tag schmeckt er noch besser. Einfach kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken.
1️⃣ 200 g Funchosa (Glasnudeln) in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 3–5 Minuten ziehen lassen → ohne Thermomix quellen lassen, anschließend abgießen, kalt abschrecken und grob schneiden. 2️⃣ 400 g Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, mit etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten, 2 EL Sojasauce hinzufügen und kurz ablöschen → Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine große Schüssel geben. 3️⃣ 200 g Karotten und 1 Paprika in den Mixtopf geben → 6 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern, danach in einer Pfanne mit etwas Öl bissfest anbraten, mit Vegeta würzen und in die Schüssel zum Fleisch geben. 4️⃣ 200 g Zucchini in den Mixtopf geben → 4 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, anschließend in der Pfanne bissfest anbraten, mit Vegeta würzen und ebenfalls in die Schüssel geben. 5️⃣ 3–4 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und direkt in die Schüssel hinzufügen. 6️⃣ 2 Knoblauchzehen schälen, pressen und in die Schüssel geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7️⃣ Die vorbereiteten Glasnudeln unterheben und den Salat mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen → kalt servieren.
Zutaten
Zum Braten
Zubereitung
Video zum Rezept
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