SELBSTGEMACHTE QUARKBRÖTCHEN: EINFACH UND KÖSTLICH
Heute möchte ich ein ganz besonderes Rezept mit euch teilen, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch Spaß beim Zubereiten garantiert: Zauberhafte Quarkbrötchen. Diese Brötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, als Snack für zwischendurch oder als Highlight für eure Kaffeetafel. Also, lasst uns gemeinsam backen!
AusdruckenZauberhafte Quarkbrötchen
Heute möchte ich ein ganz besonderes Rezept mit euch teilen, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch Spaß beim Zubereiten garantiert: Zauberhafte Quarkbrötchen. Diese Brötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende, als Snack für zwischendurch oder als Highlight für eure Kaffeetafel. Also, lasst uns gemeinsam backen!
Du brauchst
Zutaten für den Teig:
- 250 g Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 70 g Zucker
- 550 g Mehl
- 70 g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Rosinen (optional)
Zum Bestreichen:
- Eigelb
- 1 EL Milch
Los geht's
Gib Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf und erwärme 2 Min./37°C/Stufe 2.
Füge die restlichen Zutaten hinzu und verarbeite 3 Minuten/Teigstufe zu einem glatten Teig.
Fülle den Teig in eine große Schüssel um und lass ihn an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Vermische alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
Knete den Teig auf der Teigunterlage kurz durch, teile ihn in 2 Portionen und rolle jede zu einem Viereck aus.
Schneide den Teig in 8-10 Stücke, gib auf jedes Stück etwas Füllung und rolle es auf.
Lege die Brötchen auf den Zauberstein oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lass sie abgedeckt weitere 10 Minuten gehen.
Verquirle Eigelb mit einem Esslöffel Milch und bestreiche die Brötchen damit.
Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Wer einen Zauberstein besitzt, sollte die Temperatur auf 210 Grad einstellen, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.