Hefepfannkuchen im Thermomix – fluffig wie bei Oma

Hefepfannkuchen gehören zu den schönsten Kindheitserinnerungen. Sie sind weich und herrlich fluffig. Außerdem schmecken sie warm einfach unschlagbar. Mit dem Thermomix gelingt der Hefeteig besonders einfach.
Du bekommst perfekte Pfannkuchen ohne Stress und ohne Klümpchen. Dieses Rezept ist ideal für Frühstück, Wochenende oder Familienbrunch.

Warum Hefepfannkuchen so besonders sind

Im Gegensatz zu klassischen Pancakes enthalten Hefepfannkuchen Hefe. Dadurch gehen sie auf und werden besonders locker.

Sie sind:

• extra fluffig
• weich und saftig
• sättigend
• perfekt für Kinder

Genau so, wie wir sie von Oma kennen.

Hefeteig im Thermomix – einfacher geht’s nicht

Viele haben Respekt vor Hefeteig. Mit dem Thermomix wird er jedoch absolut gelingsicher. Die Milch wird perfekt erwärmt. Die Hefe arbeitet optimal. Der Teig wird gleichmäßig vermischt. So gelingt das Rezept jedes Mal.

Perfekte Toppings für Hefepfannkuchen

Diese Pfannkuchen schmecken besonders gut mit:

🍓 Marmelade
🍯 Honig
🥛 gezuckerter Kondensmilch
🫐 frischen Beeren
🍫 Schokocreme

Du kannst sie süß oder herzhaft genießen.

Fazit

Diese Hefepfannkuchen aus dem Thermomix sind weich, fluffig und unglaublich lecker.
Ein perfektes Familienrezept.

Hefepfannkuchen im Thermomix – fluffig wie bei Oma

Vorbereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 25 Min. 25 Min.

Nährwerte: 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

Hefeteig

1000 g Milch
30 g Zucker
15 g frische Hefe
450 g Mehl
2 Eier
1 TL Salz
40 g Öl

Zum Ausbacken

etwas Öl

Zubereitung

1. 1000 g Milch, 15 g frische Hefe und 30 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
2. 450 g Mehl, 2 Eier und 1 TL Salz zugeben und 30 Sek./Stufe 7 zu einem glatten Teig verrühren.
3. 40 g Öl zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
4. Teig in eine große Schüssel umfüllen, abdecken und 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Teig nach der Gehzeit vorsichtig umrühren.
6. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Tipps

💡 Tipp: Besonders lecker mit Marmelade, Honig oder gezuckerter Kondensmilch servieren.

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