Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen überhaupt. Er ist cremig, weich und passt zu jedem Anlass. Doch viele haben Respekt vor der Zubereitung. Mit diesem Thermomix Rezept gelingt dir der perfekte Käsekuchen ganz ohne Stress. Teig und Füllung werden komplett im Mixtopf zubereitet. Du brauchst keinen Handmixer und hast kaum Abwasch. Das Ergebnis ist ein unglaublich cremiger Käsekuchen mit perfekter Konsistenz.
Warum Käsekuchen im Thermomix so gut gelingt
Der Thermomix sorgt für eine besonders glatte Quarkmasse. Alle Zutaten werden gleichmäßig verrührt. Dadurch entstehen keine Klümpchen. Außerdem sparst du viel Zeit. Der Mürbeteig ist in 30 Sekunden fertig. Die Füllung dauert weniger als eine Minute. So wird Käsekuchen backen plötzlich ganz einfach.
„Wenn der Käsekuchen auf dem Tisch steht, ist der Tag gerettet.“
Das Geheimnis für extra cremigen Käsekuchen
Viele Käsekuchen werden trocken oder reißen beim Backen. Mit diesem Rezept passiert das nicht.
Der Trick liegt in drei Punkten:
- Milch sorgt für eine besonders zarte Konsistenz
- Öl macht die Masse extra cremig
- Puddingpulver stabilisiert den Kuchen perfekt
Tipps für perfekten Käsekuchen ohne Risse
Diese Tricks sind Gold wert:
- Ofen nicht zu früh öffnen
- Kuchen im Ofen ruhen lassen
- Käsekuchen langsam auskühlen lassen
- Am besten über Nacht kühlen
Geduld zahlt sich hier wirklich aus.
Wann schmeckt Käsekuchen am besten?
Am nächsten Tag!
Über Nacht wird der Kuchen richtig fest. Die Aromen verbinden sich perfekt. Der Käsekuchen lässt sich dann ideal schneiden. Perfekt für Gäste oder Familienfeiern.
Warum dieser Käsekuchen perfekt für Anfänger ist
Viele denken, Käsekuchen sei kompliziert. Dieses Rezept zeigt das Gegenteil. Der Thermomix übernimmt die Arbeit. Die Zutaten sind einfach. Der Kuchen gelingt garantiert.
Besser geht es nicht.
Fazit: Der beste Käsekuchen aus dem Thermomix
Dieser Käsekuchen ist cremig, saftig und absolut gelingsicher. Du brauchst wenig Zeit und bekommst ein perfektes Ergebnis. Wenn du ein einfaches Kuchenrezept suchst, musst du diesen Käsekuchen ausprobieren.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Zutaten
Mürbeteig
250 g Mehl (Type 405)
125 g Butter, kalt, in Stücken
80 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1 Pck. Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt
7 g Backpulver
1 Prise Salz
Quarkfüllung
200 g Zucker
16 g Vanillezucker (1 Pck.)
3 Eier (Größe M)
2 Pck. Vanillepuddingpulver (ca. 74 g)
1000 g Magerquark
1 TL Zitronenabrieb (optional)
600 g Milch
100 g neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Zubereitung
Mürbeteig
- 250 g Mehl, 125 g Butter, 80 g Zucker, 1 Ei, 1 Pck. Vanillezucker, 7 g Backpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten.
- Teig entnehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen.
- Springform (Ø 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen, Boden und ca. 3–4 cm Rand mit dem Teig auskleiden und kalt stellen.
Quakmasse
- 200 g Zucker, 16 g Vanillezucker und 3 Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 cremig rühren.
- 1000 g Magerquark, 2 Pck. Vanillepuddingpulver, 1 TL Zitronenabrieb und 600 g Milch zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
- 100 g Öl hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 zu einer glatten Masse vermischen.
Backen
- Quarkmasse auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen (bei Bedarf abdecken).
- Kuchen 10 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, anschließend herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Am besten über Nacht kühlen.
